{"id":1027,"date":"2019-10-24T13:41:03","date_gmt":"2019-10-24T17:41:03","guid":{"rendered":"http:\/\/redetopgas.com.br\/?p=1027"},"modified":"2019-10-24T13:41:05","modified_gmt":"2019-10-24T17:41:05","slug":"desmistificando-as-gorduras-saturadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redetopgas.com.br\/?p=1027","title":{"rendered":"Desmistificando as gorduras saturadas"},"content":{"rendered":"\n
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http:\/\/Photo by Paul Hermann on Unsplash<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nossos pais comiam gordura saturada, nossos av\u00f3s comiam\ngordura saturada e todos os seres humanos at\u00e9 agora comiam alimentos ricos\nnesse tipo de nutriente.<\/p>\n\n\n\n

Por\u00e9m, h\u00e1 alguns anos se espalhou a ideia de que as gorduras\nsaturadas s\u00e3o prejudiciais para o nosso organismo e que s\u00e3o, principalmente,\ngrandes causadoras de problemas card\u00edacos, da obesidade e da elevada taxa de\nmortalidade. <\/p>\n\n\n\n

Mas alguns estudos comprovaram que n\u00e3o \u00e9 bem assim. Apesar\nde alguns aspectos negativos que envolvem, entre outras coisas, o excesso, as\ngorduras saturadas apresentam muitos benef\u00edcios para a sa\u00fade. Nesse artigo,\nvoc\u00ea vai aprender tudo sobre esse tipo de gordura e a forma ideal de inclu\u00ed-la\nem sua dieta. <\/p>\n\n\n\n

Afinal de contas, faz bem ou mal? <\/h2>\n\n\n\n

Em primeiro lugar, \u00e9 preciso entender o que significa o\ntermo \u201csaturada\u201d: a estrutura qu\u00edmica da gordura saturada possui \u00e1tomos de\ncarbono unidos por liga\u00e7\u00f5es simples, pois est\u00e3o saturadas por \u00e1tomos de\nhidrog\u00eanio. Por conta disso, geralmente os alimentos que s\u00e3o fontes dessa\ngordura s\u00e3o s\u00f3lidos em temperatura ambiente. <\/p>\n\n\n\n

Mas, afinal de contas, gorduras saturadas fazem mal ou bem? Na\nverdade, o excesso \u00e9 o que prejudica a sa\u00fade. Mas, o que em excesso faz bem?\nAt\u00e9 mesmo a \u00e1gua, quando ingerida em excesso, pode causar danos ao organismo. <\/p>\n\n\n\n

Para evitar problemas com o excesso, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial\nda Sa\u00fade (OMS) criou um documento estabelecendo limites para o consumo de\ngorduras saturadas. <\/p>\n\n\n\n

O que aconteceu foi uma grande confus\u00e3o entre as gorduras\nsaturadas naturais e as artificiais, conhecidas como Gorduras Trans. Produtos\nque possuem gorduras hidrogenadas s\u00e3o os principais causadores de problemas\ngraves como diabetes, obesidade, etc. Al\u00e9m disso, produtos desta categoria\npossuem uma grande quantidade de sal e de carboidratos refinados. <\/p>\n\n\n\n

Cortar ou n\u00e3o cortar as gorduras saturadas?<\/h2>\n\n\n\n

Por muito tempo, disseminou-se a ideia de que a melhor\ndieta, especialmente para emagrecer, \u00e9 aquela que corta 100% qualquer tipo de\ngordura saturada. <\/p>\n\n\n\n

Por\u00e9m, como j\u00e1 dissemos, o ideal n\u00e3o \u00e9 cortar completamente\na gordura saturada, mas sim maneirar. Segundo a OMS, o ideal \u00e9 que a ingest\u00e3o di\u00e1ria\nde gordura saturada seja 10% das calorias que foram ingeridas em um s\u00f3 dia. No\nentanto, quem sofre de algum problema card\u00edaco n\u00e3o deve passar dos 7%.<\/p>\n\n\n\n

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Quais s\u00e3o os melhores alimentos ricos em gordura saturada? <\/h2>\n\n\n\n

A melhor forma de consumir gordura saturada \u00e9 em alimentos\nricos de origem animal, tais como:<\/p>\n\n\n\n